»Wildbret aus der Region« jetzt auch von der Metzgerei Jauch, Oberndorf

Herkunft und Qualität von Lebensmitteln ist für Verbraucher immer wichtiger, dabei spielen regionale Produkte eine zunehmend größere Rolle. Dazu gehört auch Fleisch von Wildtieren aus aus dem Kreis Rottweil. Wildbret ist ein naturreines, nachhaltig gewonnenes Lebensmittel von frei lebenden Wildtieren, dessen fettarmes und gesundes Fleisch ohne lange Transportwege aus Wald und Flur direkt auf den Teller kommt.

  • Kreisjägermeister Günter Hund und Günther Arnold überreichten Metzgermeister Michael Jauch (Mitte) die Auszeichnung zum Verkauf von »Wild aus der Region«

    Kreisjägermeister Günter Hund und Günther Arnold überreichten Metzgermeister Michael Jauch (Mitte) die Auszeichnung zum Verkauf von »Wild aus der Region«

Um den Kundenwünschen zu entsprechen, hat der Landesjagdverband Baden-Württemberg das Herkunftszeichen „Wild aus der Region“ eingeführt. Gastwirte und Metzger dürfen damit werben, wenn sie sich verpflichten, mindestens 90 Prozent ihres Angebots aus heimischen Jagdrevieren im Umkreis von höchstens 100 Kilometern zu beziehen. Das Logo „Wild aus der Region“, konnte jetzt an die Metzgerei Jauch in Oberndorf übergeben werden. 

Zudem können Verbraucher unter der Internet-Adresse www.wild-auf-wild.de alles Wichtige, Nützliche und Informative zu Wild aus der Region von A wie Adresse bis Z wie Zerwirken, erfahren. 

Über 350 Gaststätten und Metzgereien in Baden-Württemberg haben inzwischen die Werbewirksamkeit des Herkunftszeichens erkannt und machen Verbraucher gezielt auf die regionale Herkunft der Wildprodukte aufmerksam – und es werden ständig mehr. Seit jeher gehört der verantwortungsbewusste und sorgfältige Umgang mit Wild als Lebensmittel zur Ausbildung eines jeden Jägers. Infolge neuer Lebensmittelhygienevorschriften haben sich viele Jäger einer zusätzlichen Schulung unterzogen, um den hohen Standards zu genügen. Gastwirte und Metzgereien aus dem Kreis Rottweil, die mit dem Herkunftszeichen „Wild aus der Region“ werben möchten, können sich an die Kreisjägervereinigung Rottweil wenden unter E-Mail: info@kjv-rottweil.de

Erstellt am 02.04.2014
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